エキゾチックな味を想像しちゃう、ガーナ料理。
でもこのジョロフライス、
なんだかとても、日本人の私たちに親しみやすい味わいです。
最後にとろけるチーズをかけると、もっとおいしいかも！！
今回はガーナからの留学生に教えてもらったレシピを紹介します。
材料 （３人分）
・大きめの玉ねぎ ２個
・トマト １個と半分
・トマトペースト 140ｇ
・牛肉こま切れ 適量
・お米（long grain riceだとなおよい） 1と1/2カップ
・冷凍ミックス野菜（好きな野菜をレンチンして入れてもいいね） 150g
・唐辛子（唐辛子パウダーでも） 唐辛子半分/パウダー適量
・カレーパウダー 小さじ２杯
・ガーリックパウダー 小さじ１杯
・生姜チューブ 小さじ１杯
・粉末状のローズマリー 小さじ1/2杯
・ビーフコンソメ（砕いて入れます） 2個
・水 240ml
・サラダ油 80mL
事前準備
・お米は研いでおきます。
・玉ねぎは大きめに、粗く切っておきましょう。
・トマトはさいの目に切ります。
・牛肉はフライパンで炒めておきます。
レシピ
１．フライパンにサラダ油（85ml）を回し入れます。
手でひと掴み分の玉ねぎを残して、残りの玉ねぎをフライパンで炒めます。
２．残したひと掴みの玉ねぎを、細かく刻んだ唐辛子と混ぜ合わせます。
（パウダーの場合は、玉ねぎ全部入れて、上から振りかければOK)
３．２を１に入れて、５分程混ぜ続けます。
４．トマトペーストを加え、5分間煮続けます。（ふたをして、時々かき混ぜます）
５．さいの目に切ったトマトを加え、なめらかになるまで５分程煮ます。
６．牛肉のコマ切れと、ビーフコンソメ、カレーパウダー、ローズマリー、ガーリックパウダー、生姜チューブと、水を少々加えます。10分間煮ます。
（ふたをして、時々かき混ぜます）
７．お米を加え、水（240ml)と塩適量を加えます。
８．20分間、時々かき混ぜたりしながら様子を見ます。
（ふたをしましょう）
９．冷凍ミックス野菜を入れたい人はここで入れます。
１０．そしてまた約１０分間、様子見です。
（ふたを忘れずに）
１１．水がなくなって、お米が柔らかくなったら完成！
我が家は日本米で作りました。
きのこや、とろけるチーズを入れてもおいしいかも！
他にもガーナ料理を紹介してるよ！
フィンランド料理もね！
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