【ほっとけば完成】カレーみたい!簡単ガーナ料理ジョロフライスレシピ

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エキゾチックな味を想像しちゃう、ガーナ料理。

でもこのジョロフライス、

なんだかとても、日本人の私たちに親しみやすい味わいです。

最後にとろけるチーズをかけると、もっとおいしいかも!!

 

今回はガーナからの留学生に教えてもらったレシピを紹介します。

材料 (3人分)

・大きめの玉ねぎ  2個

・トマト  1個と半分

・トマトペースト  140g

・牛肉こま切れ  適量

・お米(long grain riceだとなおよい) 1と1/2カップ

・冷凍ミックス野菜(好きな野菜をレンチンして入れてもいいね)  150g

・唐辛子(唐辛子パウダーでも)  唐辛子半分/パウダー適量

・カレーパウダー  小さじ2杯

・ガーリックパウダー  小さじ1杯

・生姜チューブ  小さじ1杯

・粉末状のローズマリー  小さじ1/2杯

・ビーフコンソメ(砕いて入れます)  2個

・水  240ml

・サラダ油  80mL

 

 

事前準備

・お米は研いでおきます。

・玉ねぎは大きめに、粗く切っておきましょう。

・トマトはさいの目に切ります。

・牛肉はフライパンで炒めておきます。

 

レシピ

1.フライパンにサラダ油(85ml)を回し入れます。

手でひと掴み分の玉ねぎを残して、残りの玉ねぎをフライパンで炒めます。

2.残したひと掴みの玉ねぎを、細かく刻んだ唐辛子と混ぜ合わせます。

(パウダーの場合は、玉ねぎ全部入れて、上から振りかければOK)

3.2を1に入れて、5分程混ぜ続けます。

4.トマトペーストを加え、5分間煮続けます。(ふたをして、時々かき混ぜます)

トマトペーストの水分がいい感じに無くなったらOK!

5.さいの目に切ったトマトを加え、なめらかになるまで5分程煮ます。

6.牛肉のコマ切れと、ビーフコンソメ、カレーパウダー、ローズマリー、ガーリックパウダー、生姜チューブと、水を少々加えます。10分間煮ます。

(ふたをして、時々かき混ぜます)

こちらも、水分が無くなってきたらOK!

7.お米を加え、水(240ml)と塩適量を加えます。

8.20分間、時々かき混ぜたりしながら様子を見ます。

(ふたをしましょう)

9.冷凍ミックス野菜を入れたい人はここで入れます。

10.そしてまた約10分間、様子見です。

(ふたを忘れずに)

11.水がなくなって、お米が柔らかくなったら完成!

 

我が家は日本米で作りました。

きのこや、とろけるチーズを入れてもおいしいかも!

 

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