【フィンランド人直伝】もっちもちの分厚いパンケーキ 超簡単レシピ!

留学生のレシピ
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今回は私がいつも作っている、超簡単な作り方を教えちゃいます!

目安時間 1.5時間

材料   (2人から3人用)

・牛乳 1/2 L

罪悪感あるけど、脂肪分の多い牛乳の方がおいしいよ~!

・卵 2つ

・塩 ひとつまみ

・小麦粉 145g

・油 または 溶かしたバター 40g

ここでも脂肪分の多いバターの方がおいしいよ…てへ

 

作り方

① 牛乳(500ml)と卵(2つ)を混ぜ合わせます。

泡立てれば泡立てるほど、ふわふわのパンケーキになります。

 

② 塩(ひとつまみ)、小麦粉(145g)、バター(または油)40g を加え、また混ぜ合わせます。

③ 冷蔵庫に入れて、30分寝かせます。

(このとき、オーブンを180°を目安に予熱しておきましょう)

 

④ バットにクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。

このとき、できるだけ平べったいバットにしましょう。

流し入れた時に、厚さが 1.5~2cm になるのが目安です。

 

 

バットはこのようなものが理想的です。

この大きくて平べったいバットが、フィンランドのご家庭のオーブンには必ずついています。

*容器がない場合*
私の家にはそのような容器がなかったため、ホールケーキの型で代用しましたが、
触感が変わって、それはそれでおいしかったです。他の容器でも諦めずに試してみてください。

 

⑤ オーブンで焼き目が付くまで熱します(30分目安)

ご家庭のオーブンによって焼き加減が異なるため、随時チェックしましょう。

はい、でき上がり!

お好みで、トッピングを添えて食べましょう。

おすすめは、ジャム、ホイップクリーム、ベリーです。

 

フィンランドのパンケーキ豆知識

フィンランドにはたくさんのパンケーキが存在します。

Pannukakku パンヌカック

今回作ったパンケーキは、「Panneri」。正式には「Pannukakku」と呼ばれています。

そのもちもちな触感が特徴で、天板で焼くことから四角い形に仕上がります。

https://www.k-ruoka.fi/reseptit/pannukakku

ohukainen オフカイネン

このパンケーキは丸く小さく、手のひらに収まるサイズです。

画像のように、よくスーパーで売られています。

こちらの商品は「ホウレンソウ味」。ニンジン味などもあります。

野菜味ですが、フィンランド人はジャムを添えていただきます。

https://suomenkielen.wordpress.com/2013/07/30/ohukainen/

lettu レットゥ

見た目はクレープのようで、とても薄いです。

森の中で調理していただくことが多いのがこのパンケーキ。

小さなフライパンを使って、グリルの火でふつふつと焼き上げます。

触感は Panneri に似たもちもち触感!

こちらもジャムやホイップクリームが一緒だとよりおいしい。

https://www.mtvuutiset.fi/teemasivut/leivontanurkka/ajankohtaista/artikkeli/testaa-nappara-valmistustapa-nama-herkulliset-letut-sopivat-koko-perheelle-myos-vegaaneille/6750470#gs.t3cpkq

 

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